Al Cantinone
Il Ristorante Pinseria
Al Cantinone nasce nelle vecchie cantine di casa Fanelli, un tempo scenario di vita contadina tradizionale.
All'interno, le piccole nicchie conferiscono al locale un'atmosfera piena di magia, in spazi silenziosi, la vecchia mangiatoia, il tino, la roccia viva, evocano un luogo ornato di storia che parla del passato. Ogni parte, ogni angolo del ristorante fa rivivere intense emozioni che nella vita di tutti giorni sono andate perdute.
IL NOSTRO MENU ALLA CARTA
La cucina del ristorante è di fondamentale importanza, concentrata principalmente nella realizzazione di specialità a base di pesce mantenendo sempre vive, nel contempo, le tradizioni locali, quindi sempre alla ricerca di piatti stagionali e tipici della cucina ciociara. Vini locali, famosi e pregiati, pesce fresco rivisitato nelle sue molteplici forme dalla fantasia dello chef, la genuinità dei prodotti, le carni, i formaggi, l'olio extra vergine di oliva, i contorni sfiziosi, le cascate di frutta, i dolci artigianali e tutti gli altri prodotti, gustati davanti al calore di un bel caminetto acceso, sono sempre il miglior biglietto da visita del nostro locale. Il menù alla carta varia a seconda della stagione.
PRIMI
Paccheri di Gragnano con salsiccia funghi e tartufo
Risotto carnaroli cremolato con gorgonzola radicchio e speck
Tonnarelli con carciofi acciughe e pecorino di fossa
Ravioli al ragù di mare
Casarecce alla matriciana di mare
Risotto carnaroli cremolato con gorgonzola radicchio e speck
Tonnarelli con carciofi acciughe e pecorino di fossa
Ravioli al ragù di mare
Casarecce alla matriciana di mare
SECONDI
Filetto di maialino in crosta di Grana
Tagliata di manzo con rucola e glassa
Cuberoll alla griglia
Arrosto misto
Grigliata mista di pesce
Baccalà alla puttanesca
Tagliata di manzo con rucola e glassa
Cuberoll alla griglia
Arrosto misto
Grigliata mista di pesce
Baccalà alla puttanesca
CONTORNI
Patate al rosmarino
Insalata mista
Verdure di stagione con olive di Gaeta
Radicchio ai ferri con balsamico
Insalata mista
Verdure di stagione con olive di Gaeta
Radicchio ai ferri con balsamico
DOLCI
Sbriciolata con crema diplomatica
Semifreddo con mascarpone noci e cioccolato
Dessert ai frutti di bosco
Torta con ricotta di bufala e pere
Crostata della nonna con crema al limone
Panna cotta
Crema catalana
Semifreddo con mascarpone noci e cioccolato
Dessert ai frutti di bosco
Torta con ricotta di bufala e pere
Crostata della nonna con crema al limone
Panna cotta
Crema catalana
Ogni giorno un menu diverso!
La nostra cantina vanta le migliori etichette locali e italiane
I rossi
Cabernet di Atina doc (“Atina rosso” - “Atina rosso Riserva” - “Atina Cabernet” - “Atina Cabernet Riserva”) Cesanese del piglio , Barolo, Barbaresco, Amarone, Nebbiolo, Pinot Nero, Valpolicella, Brunello di Montalcino, Chianti, Nero d’Avola, Montepulciano, Taurasi, Cannonau di Sardegna, Primitivo di Manduria
I bianchi
Cabernet di Atina doc Atina semillon, Passerina del frusinate, Ribolla gialla, Gewurztraminer, Müller thurgau, Soave, Vermentino di Sardegna, Sauvignon, Pecorino, Greco di tufo, Chardonnay
Eventi e cerimonie
Che sia un compleanno, una comunione, un matrimonio o un qualsiasi altro evento non ha importanza. Va organizzato e vissuto nel migliore dei modi. Affidati a noi!
Orario di apertura
E' GRADITA LA PRENOTAZIONE
Dal Lunedì al Sabato dalle 19,30
Domenica e festivi
A pranzo dalle 12,30 - A cena dalle 19,30
CHIUSO IL MARTEDI
Dal Lunedì al Sabato dalle 19,30
Domenica e festivi
A pranzo dalle 12,30 - A cena dalle 19,30
CHIUSO IL MARTEDI